Ngày 5/6/2025, Hướng dẫn Michelin Việt Nam đã chính thức công bố danh sách các nhà hàng được trao giải trong năm nay. Trong số đó, Bếp Mẹ Ỉn, một nhà hàng Việt nhỏ nằm trong con hẻm giữa Sài Gòn, đã tiếp tục được vinh danh với giải thưởng Bib Gourmand. Đây là năm thứ ba liên tiếp (2023, 2024 và 2025) nhà hàng này xuất hiện trong bảng vàng Michelin. Thành tích này không chỉ là niềm tự hào của riêng nhà hàng mà còn là một tín hiệu đáng mừng cho ẩm thực Việt Nam nói chung. Điều này chứng minh rằng một ‘bếp nhà’ mộc mạc vẫn có thể chinh phục những tiêu chuẩn quốc tế khắt khe.
Bib Gourmand là hạng mục dành cho những nhà hàng mang đến ẩm thực chất lượng cao với mức giá hợp lý, nơi hương vị và sự thân thiện được đặt lên hàng đầu. Việc Bếp Mẹ Ỉn được vinh danh trong hạng mục này ba năm liên tiếp cho thấy sự ổn định, nhất quán và bền bỉ trong hành trình giữ hồn vị Việt của nhà hàng. Đây là một trong số rất ít nhà hàng ở TP.HCM đạt được thành tích này, càng khẳng định sự nghiêm túc và tâm huyết của đội ngũ đứng sau.
‘Giản dị trong tư duy, quyết liệt khi thực thi’ là triết lý đứng sau thành công ba năm liên tiếp của Bếp Mẹ Ỉn. Câu nói này không chỉ là một tuyên ngôn cá nhân mà còn là kim chỉ nam trong cách nhà hàng vận hành và phát triển. ‘Giản dị trong tư duy’ thể hiện qua việc nhà hàng tập trung vào chất lượng món ăn bằng nguyên liệu tươi mỗi ngày, không cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo từng món ăn đúng vị mẹ nấu. Còn ‘quyết liệt khi thực thi’ là năng lực hiện thực hóa tư duy một cách nhất quán, thể hiện qua sự kỷ luật và tốc độ cao trong mọi hoạt động, từ bếp đến bàn ăn, từ chất lượng món ăn đến thái độ phục vụ.
Sự quyết liệt này giúp Bếp Mẹ Ỉn không chỉ giữ vững phong độ mà còn nâng tầm trải nghiệm ẩm thực mỗi ngày, như một cam kết với thực khách và với chính thương hiệu mình. Bếp Mẹ Ỉn là minh chứng sống động rằng bạn không cần phải cao cấp để được công nhận – bạn chỉ cần đủ tâm, đủ tầm và đủ thật. Từ một quán ăn nhỏ với khởi đầu khiêm tốn, Bếp Mẹ Ỉn đã trở thành cái tên thân thuộc không chỉ với người dân địa phương mà còn là điểm dừng chân yêu thích của du khách nước ngoài khi muốn khám phá tinh hoa ẩm thực Việt Nam – qua một bữa cơm nhà, giản dị và sâu sắc.
Thông tin liên hệ: Địa chỉ: 136/9 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, TP. Hồ Chí Minh. Hotline: 028 2211 1119. Giờ mở cửa: 10:30 – 22:30.
