Chào đón cuối tuần với Feel-Good Friday của Man of Many, một chuyên mục nổi tiếng với những gợi ý thú vị cho các hoạt động giải trí vào dịp cuối tuần. Tuần này, Feel-Good Friday tiếp tục mang đến cho bạn những ưu đãi hấp dẫn và hoàn toàn miễn phí tại hai thành phố lớn của Úc, Sydney và Melbourne.

Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm mới mẻ, hãy đến với Good Measure ở Carlton, nơi đang offer đồ uống Matcha miễn phí cho tất cả khách hàng. Nhân dịp ra mắt sản phẩm mới, T2 x Good Measure sẽ tổ chức một sự kiện đặc biệt vào tối nay, 1 tháng 8, tại Melbourne. Khách hàng có cơ hội thưởng thức các loại đồ uống Matcha độc đáo như triple strawberry matcha, white chocolate marble matcha và peach matcha spider, cùng với các món tráng miệng theo phong cách Nhật Bản. Để kỷ niệm sự kiện này, 100 khách hàng đầu tiên sẽ nhận được Matcha miễn phí. Sự kiện sẽ diễn ra từ 7:30 tối đến 11 giờ tối hôm nay.

Một tin tức thú vị khác, Brookvale Union đang tìm kiếm kiểu tóc kỳ lạ nhất của Úc. Thương hiệu rượu này đã ra mắt một cuộc thi trong tuần này để tìm kiếm những kiểu tóc độc đáo nhất, với phần thưởng là thẻ VISA kỹ thuật số được nạp sẵn. Nếu bạn muốn trở thành một phần của cuộc thi, hãy đến tiệm cắt tóc tạm thời của Brookvale Union tại Sydney và chia sẻ hình ảnh của mình lên Instagram với hashtag #uppernonsense và @brookvaleunion. Người chiến thắng sẽ được ghi vào lịch sử của Brookvale Union.

Song song đó, dịch vụ phát trực tuyến Stan cũng đang tổ chức sự kiện Sweet Tooth tại Paddy’s Markets ở Sydney. Khách hàng có thể nhận được kem miễn phí và tham gia quay bánh xe để giành giải thưởng bao gồm TV Sony Bravia, tai nghe không dây, máy chơi game PlayStation 5 và nhiều giải thưởng khác. Đây là cơ hội không thể bỏ lỡ cho những ai yêu thích Stan và muốn có thêm nhiều giải trí cho cuối tuần của mình.

Cuối tuần này, nếu bạn có mặt tại Sydney, hãy đến với Pitt Street Mall, nơi đang diễn ra một sự kiện thú vị với Oreo Mini Bites miễn phí cho tất cả khách hàng. Sự kiện sẽ diễn ra vào ngày 9 tháng 8 và có khoảng 5.000 phần quà Oreo Mini Bites để trao tặng. Bên cạnh đó, bạn còn có thể trải nghiệm việc lái xe go-kart nhỏ và tận hưởng không khí sôi động tại sự kiện.

Đừng bỏ lỡ cơ hội tham gia các sự kiện thú vị trên và tận hưởng cuối tuần của mình với Feel-Good Friday của Man of Many. Thông tin chi tiết về các sự kiện có thể được tìm thấy trên trang web của Man of Many hoặc thông qua các trang mạng xã hội của từng thương hiệu.

Xu hướng ẩm thực bền vững đang ngày càng trở nên phổ biến trong ngành công nghiệp F&B (kinh doanh thực phẩm và đồ uống), khi các đầu bếp hàng đầu thế giới đang tìm cách biến rác thải thực phẩm thành những món ăn đẳng cấp. Tại thành phố Sydney, Úc, nhà hàng hải sản Saint Peter của đầu bếp Josh Niland đã tạo ra những món ăn độc đáo từ các nguyên liệu thường bị bỏ đi. Ông và đội ngũ của mình đã xử lý cá tại một cơ sở chuyên biệt để tận dụng tới 90% nguyên liệu, vượt xa mức trung bình 45-55% theo cách truyền thống.

Một trong những ví dụ tiêu biểu khác là nhà hàng cao cấp Jaras tại Thái Lan, nơi đã chuyển sang mô hình bền vững hoàn toàn. Jaras hợp tác với Tổ chức Bảo tồn Thiên nhiên Thế giới (WWF) Thái Lan để nghiên cứu loài xâm lấn và liên kết với nông dân nhỏ để xây dựng thực đơn 9 món không rác thải. Bếp trưởng Marco Turatti xem ‘không rác’ là động lực sáng tạo thay vì giới hạn. Cách tiếp cận này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho khách hàng.

Tại Mỹ, nhà hàng Vespertine của đầu bếp Jordan Kahn đã loại bỏ hoàn toàn thùng rác trong bếp, tối ưu mọi nguyên liệu giữa bếp và quầy bar. Quả chanh dây được chia thành ba phần, mỗi phần đều có vai trò riêng trong thực đơn nhiều món. Cách làm này không chỉ thể hiện sự sáng tạo mà còn góp phần giảm thiểu lãng phí thực phẩm một cách hiệu quả.

Nhà hàng Shia ở Washington D.C. là một không gian kết hợp giữa bếp cao cấp và trung tâm nghiên cứu phi lợi nhuận, do đầu bếp Edward Lee sáng lập. Nơi đây hợp tác cùng các trường đại học để phát triển mô hình bền vững, thử nghiệm xử lý rác bằng cách hút ẩm. Mô hình này mở ra những hướng đi mới trong việc biến rác thải thành tài nguyên.

Làn sóng ‘ẩm thực từ rác’ đang lan rộng, với nhiều đầu bếp chọn con đường sáng tạo hơn: khai thác những gì từng bị bỏ đi. Từ xương cá thành mì, da cá thành topping, mắt cá thành món tráng miệng – mọi bộ phận tưởng như vô dụng đều có thể ‘lên bàn tiệc’. Những mô hình thành công ở Úc, Mỹ, Thái Lan đang truyền cảm hứng toàn cầu. Rác thải không còn là vấn đề – mà là nguồn tài nguyên mới trong ẩm thực.

Các đầu bếp hàng đầu thế giới đang chứng minh rằng, với sự sáng tạo và tinh thần trách nhiệm, chúng ta có thể biến những gì tưởng như vô dụng thành những món ăn ngon và có giá trị. Xu hướng ẩm thực bền vững không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm mà còn góp phần bảo vệ môi trường và phát triển ngành công nghiệp F&B một cách có trách nhiệm.