Bà Vũ Thị Lan, người phụ nữ đằng sau quán miến lươn nổi tiếng tại Hà Nội, đã có một hành trình đầy cảm hứng với gần 40 năm kinh doanh ẩm thực. Từ một gánh hàng rong nhỏ bé trên hè phố Hà Nội, bà Lan đã biến miến lươn thành một địa chỉ ẩm thực được Michelin Guide vinh danh.

Nhớ lại thuở ban đầu lập nghiệp, bà Lan chia sẻ rằng vào thời bao cấp, kinh tế khó khăn, bà đã nghỉ làm ở cơ quan và về bán miến lươn mưu sinh. Ban đầu chỉ là gánh hàng rong ở vỉa hè, rong ruổi khắp các hàng Trống, hàng Gai…, bà Lan đã trải qua biết bao khó khăn, cực nhọc.

Tuy nhiên, với sự kiên trì và đam mê, bà Lan đã dần dần xây dựng được một cơ sở kinh doanh ẩm thực ổn định và phát triển. Từ những năm 1987, bà Lan đã bắt đầu bán miến lươn và sau gần 20 năm gắn bó với gánh hàng rong, bà mới chuyển về Chân Cầm.

Bí quyết gia truyền làm nên hương vị đặc trưng của miến lươn Chân Cầm nằm ở sự tỉ mỉ, kỹ lưỡng trong từng khâu, đặc biệt là việc chọn nguyên liệu. Bà Lan chia sẻ rằng bà chú trọng nhất việc chọn lươn quê, vàng óng, vì có rất nhiều loại lươn khác ăn không ngon. Điểm khác biệt lớn của quán là lươn không tẩm bột, nhưng vẫn phải giữ được độ giòn tự nhiên của lươn. Mỗi mẻ lươn được chiên trong 30 phút, với kỹ thuật canh lửa chuẩn của đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, đảm bảo lươn chín tới, vàng ruộm mà không bị khô.

Năm 2025, quán miến lươn của bà Lan được Michelin Guide trao giải Bib Gourmand – dành cho những địa chỉ ẩm thực chất lượng với mức giá hợp lý. Chia sẻ về cảm xúc khi được Michelin Guide vinh danh, bà Lan không giấu được niềm tự hào và hạnh phúc.

Mặc dù quán nổi tiếng, bà Lan không chọn mở rộng ồ ạt hay nhượng quyền luôn mà mong con cháu mình sẽ “mở thêm, tiếp nối cái nghề này.” Hành trình khởi nghiệp đầy cơ cực của bà Lan là một minh chứng sống động cho những giá trị văn hóa, ẩm thực của mảnh đất cố đô.

Với mức giá bình dân, chỉ từ 45.000 đồng đến 60.000 đồng cho một bát miến nước, miến trộn hay miến xào,…, Quán Miến lươn Chân Cầm luôn chào đón thực khách từ 6 giờ sáng đến 22 giờ tối tại địa chỉ Số 1 P. Chân Cầm, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Hà Nội, thành phố ngàn năm tuổi, luôn là điểm đến lý tưởng cho các cặp đôi muốn lưu giữ những khoảnh khắc ngọt ngào bên nhau. Với kiến trúc cổ kính và vẻ đẹp lãng mạn, Hà Nội mang đến một bức tranh tuyệt đẹp về tình yêu và hạnh phúc. Dưới đây là 5 địa điểm chụp ảnh đôi đẹp ‘quên lối về’ tại Hà Nội mà bất kỳ cặp đôi Gen Z nào cũng nên thử một lần.

Đầu tiên, Hồ Gươm – biểu tượng ngàn năm của tình yêu Hà Nội, nằm ở trung tâm quận Hoàn Kiếm, là nơi hội tụ giữa nét cổ kính và vẻ lãng mạn. Với cầu Thê Húc đỏ rực, Tháp Rùa trầm mặc và hàng cây xanh rì rào, đây là không gian lý tưởng để ghi lại những khoảnh khắc nhẹ nhàng cùng người yêu. Hồ Gươm là một trong những địa điểm nổi tiếng nhất tại Hà Nội, và là nơi mà các cặp đôi không thể bỏ qua.

Thứ hai, Nhà thờ Lớn – nét cổ điển Paris giữa lòng Hà Nội, tọa lạc tại phố Nhà Chung, là một công trình Gothic Pháp từ thế kỷ 19. Với tone màu xám, bậc thềm rêu phong và không gian đậm chất nghệ thuật, nơi đây là bối cảnh cực chill để chụp ảnh đôi. Nhà thờ Lớn là một trong những địa điểm chụp ảnh cưới phổ biến tại Hà Nội.

Thứ ba, Nhà hát Lớn Hà Nội – sang trọng và tinh tế, nằm tại số 01 Tràng Tiền, sở hữu kiến trúc Pháp cổ điển với gam màu kem – vàng nổi bật. Nơi đây cực hợp với phong cách áo đôi thanh lịch, tinh tế. Nhà hát Lớn Hà Nội là một trong những địa điểm tổ chức sự kiện nổi tiếng tại Hà Nội.

Thứ tư, Cầu Long Biên – ‘kỷ vật thời gian’ đậm chất retro, là địa điểm lý tưởng cho các couple thích phong cách hoài cổ, bụi bặm. Khung thép rỉ sét, tiếng tàu chạy và gió sông Hồng sẽ mang đến background rất điện ảnh. Cầu Long Biên là một trong những địa điểm chụp ảnh đẹp nhất tại Hà Nội.

Cuối cùng, Phố cổ Hà Nội – linh hồn của thủ đô, khu vực phố cổ như Hàng Mã, Hàng Đào, Tạ Hiện là nơi lưu giữ nét văn hóa xưa cũ, phù hợp với concept ảnh đôi mộc mạc, đậm chất Hà Nội. Phố cổ Hà Nội là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng nhất tại Hà Nội.

Tóm lại, Hà Nội là nơi lý tưởng cho các bộ ảnh couple đậm chất riêng. Các cặp đôi có thể chọn một trong 5 địa điểm trên để lưu giữ những khoảnh khắc yêu thương bên nhau. Mỗi địa điểm đều mang đến một phong cách và cảm xúc riêng, giúp các cặp đôi có thể lưu giữ những kỷ niệm đẹp nhất.