“Châu chấu trở thành đặc sản được săn đón tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Với thân hình thon dài, nhiều càng và hương vị độc đáo, châu chấu được ví như “tôm bay” và được nhiều người săn lùng. Nghề săn châu chấu mang lại thu nhập ổn định cho người dân nông thôn.”
