Đầu bếp nổi tiếng người Pháp Alain Passard, đã loại bỏ gần như hoàn toàn thực phẩm từ động vật khỏi thực đơn của nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris. Đây là nhà hàng 3 sao Michelin đầu tiên ở Pháp chuyển sang hoàn toàn ẩm thực thuần chay.
Đầu bếp nổi tiếng người Pháp Alain Passard, đã loại bỏ gần như hoàn toàn thực phẩm từ động vật khỏi thực đơn của nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris. Đây là nhà hàng 3 sao Michelin đầu tiên ở Pháp chuyển sang hoàn toàn ẩm thực thuần chay.