Khám phá 3 món ăn độc đáo từ ốc mít, bạn đã thử chưa?

Linh — Sat, 20 Sep 2025 17:55:41 +0000

Ốc mít, một món ăn dân dã và quen thuộc, đã thu hút nhiều người yêu ẩm thực bởi vị ngọt và giòn sần sật đặc trưng của nó. Bên cạnh các phương pháp chế biến truyền thống như luộc và xào me, ốc mít có thể được biến tấu thành nhiều món ăn mới mẻ và hấp dẫn. Sự đa dạng trong cách chế biến đã giúp ốc mít trở thành một trong những lựa chọn thú vị cho những ai muốn khám phá thế giới ẩm thực phong phú.

Một trong những cách chế biến ốc mít phổ biến hiện nay là làm salad ốc mít. Món ăn này kết hợp ốc mít với các loại rau thơm, như rau răm, rau húng quế và một số loại gia vị như ớt, tỏi, tạo nên một hương vị vừa quen thuộc vừa mới mẻ. Tương tự, ốc mít cũng có thể được nấu cùng với các loại hải sản khác như tôm, cua, hoặc thậm chí là thịt heo để tăng thêm độ đa dạng về hương vị.

Để có được một món ốc mít ngon, không chỉ cần sự đa dạng trong cách chế biến mà còn đòi hỏi kỹ thuật và sự tỉ mỉ trong khâu sơ chế. Ốc mít cần được rửa sạch và ngâm trong nước gạo hoặc nước cốt chanh để loại bỏ mùi hôi đặc trưng. Tiếp theo, việc lựa chọn các nguyên liệu kèm theo cũng đóng vai trò quan trọng, từ các loại rau thơm tươi ngon đến các loại gia vị chuẩn vị.

Bên cạnh giá trị ẩm thực, ốc mít cũng chứa nhiều dinh dưỡng và có thể kể đến là giàu protein và chứa hàm lượng chất béo thấp. Đây là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi và có thể phục vụ vào nhiều thời điểm trong ngày, từ bữa trưa đến bữa tối hoặc thậm chí dùng làm món ăn vặt.

Tổng quan, với sự biến tấu và sáng tạo không ngừng trong cách chế biến, ốc mít ngày càng trở thành món ăn được yêu thích và có chỗ đứng vững chắc trong lòng những người yêu ẩm thực. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và giòn của ốc, hương thơm của rau và vị đậm đà của gia vị đã tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.

Canh chua cá đuối xương rồng – đặc sản Quảng Trị bạn không thể bỏ lỡ

Linh — Tue, 19 Aug 2025 21:11:25 +0000

Ẩm thực Quảng Bình luôn nổi tiếng với những món ăn độc đáo và phong phú, trong đó có món canh chua cá đuối xương rồng – một đặc sản không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này. Món ăn này được tạo ra từ sự kết hợp giữa cá đuối tươi và xương rồng, một loại cây mọc phổ biến ở vùng ven biển.

Trà xương rồng, mứt xương rồng là những món ăn mới tại Quảng Bình cũ. Ảnh: Quán Cát Quảng Bình

Thời điểm từ tháng 6 tới tháng 8 hằng năm là thời điểm lý tưởng để du lịch Quảng Bình, ngoài việc sở hữu nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng như Vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng, hệ thống hang động bí ẩn, biển Nhật Lệ, bãi đá nhảy…, tỉnh này còn có nhiều đặc sản độc đáo, hấp dẫn.

Xương rồng mọc phổ biến ở Quảng Bình cũ và được bày bán ở trong chợ Đồng Hới. Ảnh: Ngọc Trâm/Hoàng Yến

Cây xương rồng mọc phổ biến ở khu vực ven biển, đặc biệt là tại các vùng đồi cát chạy dọc theo bờ biển. Loại cây gai chi chít này vươn lên từ đất khô cằn, thiếu nước, chịu được nắng, gió khắc nghiệt của miền Trung. Xương rồng không chỉ là một loại cây cảnh mà còn là một nguồn nguyên liệu quan trọng cho ẩm thực địa phương.

Đặc sản Nghệ An làm từ loại quả gai chi chít, khách khen ngon lạ, ăn tốn cơm

Trước đây, xương rồng từng là món rau cứu đói. Bà con sinh sống quanh các làng chài ven biển dùng chúng làm món ăn dự trữ trong những ngày biển động, khi không thể căng buồm ra khơi đánh bắt tôm cá. Ngày nay, xương rồng đã trở thành một nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn ngon như gỏi xương rồng, xương rồng xào thịt bò, xương rồng xào tỏi, salad xương rồng, canh chua cá xương rồng…

Đây là món canh giải nhiệt lý tưởng sau một buổi vui chơi ở biển. Ảnh: Quán Dì Hà

Canh chua xương rồng có thể nấu cùng cá lóc, cá ngần, cá ngạnh, mực nhưng phổ biến hơn cả là cá đuối. Bà con ưa chuộng dùng loại xương rồng 5 cánh hay còn gọi là xương rồng ngôi sao vì ít vị chát, ngon mà đẹp mắt. Họ chọn xương rồng non, màu xanh nhạt, thân lá mập. Xương rồng hái lúc sáng sớm được cho là sẽ mọng nước hơn.

Đặc sản Quảng Trị thơm ngon làm từ loài cây hoang dại ở đồi cát, gai chi chít – 5

Quy trình chế biến xương rồng rất quan trọng. Xương rồng được gọt sạch gai xung quanh, tách lớp màng ở ngoài cho sạch rồi thái thành lát mỏng, rửa qua nước muối. Có người sẽ chần xương rồng trong nước sôi để giảm độ nhớt và vị chua.

Nguyên liệu làm canh cá đuối xương rồng không khó kiếm. Ảnh: Quán Dì Hà

Cá đuối tươi sau khi rửa sạch, sơ chế, đem thái khúc nhỏ rồi ướp mắm muối, gia vị, xào trên chảo nóng cho thấm rồi thả xương rồng vào, đảo qua vài lượt trước khi thêm nước sôi. Chờ nồi canh sôi được chừng vài phút, đầu bếp nêm nếm vừa ăn và cho thêm mùi tàu (ngò gai), hành lá để dậy mùi thơm.

Xương rồng có vị chua nhẹ, thanh mát dễ chịu, khác với vị chua của sấu, khế hay lá giang. Miếng xương rồng được nấu chín hơi dai, giòn, ăn lạ miệng. Thịt cá đuối đậm đà, ngọt, thơm. Đây là món canh giải nhiệt lý tưởng sau một buổi vui chơi ở biển.

Hiện các quán ăn dọc bờ biển ở Quảng Bình đều bán canh xương rồng, mỗi quán có một bí quyết riêng. Mấy năm gần đây, xương rồng còn được một quán ở Quảng Trị mới chế biến thành trà xương rồng, kết hợp với trà xanh hoa nhài, hoa quả tươi hoặc nước dừa. Xương rồng cũng được sấy lạnh làm thành món mứt ngọt dịu.

Trà xương rồng, mứt xương rồng là những món ăn mới tại Quảng Bình, thể hiện sự sáng tạo và đa dạng của ẩm thực địa phương. Với những đặc sản độc đáo như canh chua cá đuối xương rồng, Quảng Bình đang trở thành một điểm đến hấp dẫn cho du khách yêu thích ẩm thực và khám phá văn hóa địa phương.

Món ăn độc đáo – Tamnhindoanhnhan.com

Khám phá 3 món ăn độc đáo từ ốc mít, bạn đã thử chưa?

Canh chua cá đuối xương rồng – đặc sản Quảng Trị bạn không thể bỏ lỡ