Đầu bếp Chad Kubanoff, người Mỹ, đã khám phá món bánh cuốn Cao Bằng sau hơn 10 năm sống tại TPHCM. Qua kênh YouTube, anh biết đến một quán bánh cuốn và hài lòng với trải nghiệm. Bánh cuốn Cao Bằng có nước xương ninh thay vì nước mắm pha. Ngoài ra, anh còn thưởng thức vịt quay và phở trộn, đặc sản của Cao Bằng.
YouTuber Pháp Romain khám phá ẩm thực đặc sản ở Mũi Né, Lâm Đồng. Anh tham quan trang trại dông cát và thưởng thức các món làm từ dông tại một quán ăn địa phương. Romain thích thịt dông nướng, cảm nhận vị ngon và kết hợp độc đáo giữa gà và cá. Anh cũng ca ngợi gỏi dông và hương vị đặc trưng của nó.
“Châu chấu trở thành đặc sản được săn đón tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Với thân hình thon dài, nhiều càng và hương vị độc đáo, châu chấu được ví như “tôm bay” và được nhiều người săn lùng. Nghề săn châu chấu mang lại thu nhập ổn định cho người dân nông thôn.”
Thẩm Đan, nông dân Nam Bình, Phúc Kiến, Trung Quốc, sau thất bại kinh doanh và nợ nần, đã dùng Douyin (TikTok) để giới thiệu đặc sản quê hương và câu chuyện cuộc sống người dân địa phương. Hiện, cô xây dựng thương hiệu nông sản cá nhân, bán hàng trăm triệu nhân dân tệ/năm, kết nối trực tiếp nông dân và người tiêu dùng.
Cá bống sông Đà – đặc sản thành phố, giá gần 200.000 đồng/kg, bắt một lần mỗi năm, đa dạng cách chế biến: cá bống kho tiêu, chiên giòn, chiên tỏi ớt.
Cá mao ếch có hình dáng xù xì, vị ngọt thanh và thịt dai. Loài cá này giàu dinh dưỡng với protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Là đặc sản kinh tế cao, cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, góp phần làm phong phú văn hóa ẩm thực.
“Quán mì bò Wattana Panich, Bangkok, 3 thế hệ gia đình giữ gìn. Không gian hoài cổ, món mì đặc biệt nấu liên tục từ 1970. Nổi tiếng với nồi nước dùng “gần 50 năm không tắt lửa”. Thu hút hàng ngàn đánh giá tích cực, giá 100-250 baht Thái.”
Cá quế – đặc sản với hương thơm thoang thoảng như vỏ quế, được nuôi trồng thành công tại Hải Phòng. Loại cá này chứa protein chất lượng cao, nhiều vitamin và khoáng chất, rất thích hợp cho nhiều đối tượng như người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai. Nuôi cá quế đòi hỏi kỹ thuật cao và chỉ thích hợp trong khoảng nhiệt độ nhất định.