Ẩm thực Việt biến tấu đang lên ngôi tại Hong Kong. Phở, bánh mì và bún chả là vài món ăn được biến tấu bởi nhiều đầu bếp. Cộng đồng người Việt tại Hong Kong ảnh hưởng văn hóa ẩm thực tới nơi đây. Ẩm thực Việt đang trở nên phổ biến tại Hong Kong nhờ các nhà hàng và đầu bếp Việt.
Xu hướng mở quán phở phục vụ người lớn tuổi đang gia tăng. Trong khi đó, nhà hàng nhanh và chuỗi cửa hàng ngoài thu hút người trẻ. Sự chênh lệch về độ tuổi đặt ra câu hỏi: Vì sao người trẻ ngày càng ít ăn phở và bún chả? Có lẽ, lối sống đô thị nhanh và sự tiện lợi đã khiến bữa sáng trở thành một phần trong cuộc đua với thời gian.