Ẩm thực đường phố tại Thái Lan vốn dĩ đã nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú, và Wattana Panich là một trong những điểm đến lý tưởng để thực khách trải nghiệm. Quán ăn này tọa lạc tại đường Ekkamai, trung tâm Bangkok, và đã trở thành một điểm đến yêu thích của du khách quốc tế nhờ vào món mì bò đặc biệt và không gian hoài cổ của quán. Quán ăn này đã được gìn giữ và phát triển bởi ba thế hệ gia đình, giúp cho nơi này càng thêm có sức hút với khách hàng.
Thực khách Marielle Descalsota đã có cơ hội trải nghiệm không gian và ẩm thực tại Wattana Panich trong chuyến công tác đến Bangkok. Cô mô tả không gian quán mang đậm nét hoài cổ với các bức tường được trang trí bằng giấy, báo cắt dán và ảnh đóng khung của các nhà sư. Điều này tạo cho khách hàng một cảm giác thân thuộc và như đang bước vào một thế giới khác. Quán cũng trưng bày những giấy chứng nhận do Michelin Guide trao tặng, khi Wattana Panich từng được đưa vào Cẩm nang Michelin Thái Lan ở hạng mục Ẩm thực đường phố.
Đặc biệt, Wattana Panich nổi tiếng với nồi nước dùng mì bò gần 50 năm không tắt lửa. Theo anh Nattapong Kaweenuntawong, chủ quán hiện nay, nồi nước dùng này đã sôi hơn 45 năm rồi. Mỗi tối, họ bảo quản phần nước dùng còn lại và thêm thịt, gia vị, nước vào để tiếp tục nấu vào hôm sau. Chính vì vậy, vị nước dùng ở đây cô đặc tinh túy từ xương, thịt và các loại gia vị, len lỏi vào từng sợi mì và thấm vào miếng thịt mềm rục.
Quán có khoảng chục món, bao gồm các món phổ biến như dê hầm thảo mộc Trung Quốc và mì bò. Anh Nattapong giải thích rằng các loại thảo mộc Trung Quốc làm cho nước dùng của quán họ khác với nước dùng truyền thống của các quán Thái Lan khác. Việc sử dụng thảo mộc Trung Quốc đã tạo ra một hương vị đặc trưng và thu hút khách hàng.
Wattana Panich thu hút hàng ngàn lượt đánh giá tích cực trên Google Maps, phần lớn từ du khách quốc tế với điểm trung bình cao và nhiều lời mô tả vị mì khó quên. Giá mỗi phần ăn tại đây dao động từ 100 – 250 baht Thái, tùy món. Với không gian và hương vị đặc trưng, Wattana Panich là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố và muốn trải nghiệm văn hóa địa phương.
Để trải nghiệm ẩm thực tại Wattana Panich, thực khách có thể tìm kiếm trên Google Maps và tham quan quán ăn này tại đường Ekkamai, trung tâm Bangkok. Nếu bạn yêu thích ẩm thực đường phố, Wattana Panich chắc chắn là một điểm đến không thể bỏ qua trong chuyến hành trình khám phá ẩm thực của mình.
