Ẩm thực Việt Nam ngày càng khẳng định vị thế tại Hồng Kông
Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng vững chắc vị thế của mình tại Hồng Kóng, một trong những điểm đến nổi tiếng về ẩm thực quốc tế. Điều này đã được thể hiện qua sự yêu thích của đầu bếp nổi tiếng người Mỹ, Anthony Bourdain, người đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama tham gia vào tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016. Mặc dù cộng đồng người Việt tại Hồng Kông chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển mạnh mẽ và đóng vai trò quan trọng đối với những người sành ăn tại đây.
Ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông: Sự đa dạng và tinh tế
Một cây bút chuyên về ẩm thực, Ashlyn Chak, đã chia sẻ rằng mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt tại Hồng Kông còn khiêm tốn so với các nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏa sáng nhờ độ tươi ngon, sự cân bằng, tinh tế, hình thức và cách trình bày độc đáo. Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng yêu thích ẩm thực Việt.
Những nhà hàng Việt Nam nổi tiếng tại Hồng Kông
Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ 11 năm trước, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam. Nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn truyền thống như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên về món bánh mì trứ danh nhà làm.
Sự đóng góp của các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt
Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang đóng góp vào việc quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, một nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.
Thay đổi quan niệm về ẩm thực Việt Nam
Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết rằng món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Qua đó, ẩm thực Việt Nam đang ngày càng được đánh giá cao và khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông và trên thế giới.
